In Flaschen abgefülltes Wasser wird in drei Arten unterteilt.
Die Bezeichung natürliches Mineralwasser kann nur für Flaschen verwendet werden, deren Inhalt aus einer bestimmten Quelle stammt und dort abgefüllt wurde. Es muss frei von Verunreinigungen und Mikroorganismen sein und über einen gleichmäßigen Mineralienanteil verfügen.
Die Bestimmungen für Quellwasser sind weniger streng. Die Abfüllung ist nicht an eine bestimmte Quelle gebunden, in der Regel ist der Anteil an Mineralien gering.
Bei Tafelwasser muss es sich nicht um eine Grundwasserquelle handeln. Es kann auch aus verschiedenen Quellen stammen und Leitungswasser sein.